Die Highland Park sowie die Scapa Distillery liegen auf der Orkney-Insel „Mainland“, nahe der Hauptstadt Kirkwall. Beim Wettstreit um die nördlichste Brennerei Schottlands hat Highland Park um knappe 300 m die Nase vorn. Whiskys von Highland Park schmecken in der Regel leicht rauchig, mit Anklängen von Heidekraut und salzigen Seeluftaromen. Dazu kommen – mit zunehmenden Alter und Lagerung – die Aromen von Sherry, Honig und Karamelltöne

» » link zur Distillerie und Wikipedia

Die Destillerie Highland Park befindet sich auf den Orkney-Inseln vor der nördlichsten Spitze Schottlands. Sie wurde im Jahr 1798 gegründet und ist damit die sechstälteste Brennerei Schottlands. Erzählungen nach hat an jenem Ort, schon Jahre zuvor der berühmte Schmuggler Magnus Eunson eine Schwarzbrennerei betrieben. Nach Eunsons Festnahme wurde die Brennerei von John Robertson übernommen, der 1826 eine offizielle Lizenz erhielt. Obwohl sich diese entlegenen Inseln auf demselben Breitengrad wie Stockholm befinden, ist das Klima dort nicht so rau, wie man vielleicht vermuten würde. Das Thermometer sinkt selten unter null Grad und im Sommer werden Temperaturen um die 20 °C erreicht. Ein ideales Klima für die Whisky-Herstellung. In der salzigen Meeresbrise, die der Wind über das Land trägt, gedeihen fast keine Bäume. Jedoch erhält der Torf, der zur Herstellung von Highland Park Whisky verwendet wird, dadurch seinen einzigartigen Charakter.

» » link zur Distillerie und Wikipedia