CITADELLE Original Gin Pot-Still-destilliert 44%

In der Nase florale Aromen wie auf einer Blumenwiese, vermischt mit Zitrusaromen und Wacholderbeeren. Am Gaumen setzt sich der Wacholder fort, wird kräftiger und passt hervorragend zu den Zitrusfrüchten und den Kräuternoten. Im Abgang frisch, kräftig und anhaltend.

Dazu passt hervorragend ein mediterranes Tonic; als Garnierung nicht zuviel - etwas Zitronenzeste und evtl. ein Rosmarinzweig.

19 Botanicals - das ist die Angabe des Herstellers, wenn man ihn nach den Zutaten fragt. Diese Botanicals werden in überdimensionalen Netzen in Alkohol eingelegt. Dadurch reichert sich der Aklohol mit den Aromen der Kräuter an und nimmt sie mit ins Destillat. Der Citadelle errang bei den Gin Masters 2017 Gold.

Das Rezept für den Citadelle-Gin ist uralt - es geht angeblich auf das Jahr 1771 zurück und wurde in der französischen Hafenstadt Dünkirchen erstmals verwendet. Schon zu dieser Zeit war Dünkirchen ein wichtiger Hafen in welchem der Gewürzhandel eine wichtige Stellung eingenommen hatte. Man hat damals diese Situation genutzt und viele (insgesamt 19) vorwiegend orientalische Gewürze für die Herstellung des Citadelle verwendet. Und seit dieser Zeit hat sich das Rezept nicht verändert - auch wenn man heutzutage moderner produziert, tut man das immer noch mit den gleichen Botanicals wie anno dazumal. Der für die Herstellung verwendete Wacholder kommt von über 2.500 Wacholdersträuchern, die auf dem Gelände des Château de Bonbonnet wachsen, auf dem sich auch die Destillerie befindet. Langfristig ist geplant, die Pflanzung auf 5 ha zu erweitern. Direkt daneben befindet sich eine Orangerie, in der die Zitrusfrüchte für den Gin wachsen. Diese Orangerie wird mit der Abwärme der Destillerie geheizt.

44 % ABV