Blue Gin - Reisetbauer

Der Geruch ist deutlich nach Wacholder mit einer leichten Alkoholnote. Ein leichter Zitrusunterton mischt sich dazu, dfer mit Eis noch verstärkt wird. Auch geschmacklich ist deutlich der Wacholder zu vernehmen. Es ist gerade so, als hätte ich frisch auf eine Wacholderbeere gebissen. Dazu kommt ein frischer Geschmack, ein bisschen wie Wacholderzweige in der Sauna.

Als Cocktail - im Gin Tonic empfiehlt sich ein eher neutrales, trockenes Tonic für alle, die es ursprünglich lieben. Experimentierfreudige Gin Liebhaber dürfen durchaus auch ein Mediteranean Tonic versuchen.

Drei Destillationsdurchläufe gönnt die Destillerie diesem Blue Gin. Der Basisbrand wird aus der oberösterreichischen Weizensorte Mulan erzeugt – ein schönes Beispiel für Reginalität. Bei der ersten Destillation in 300-Liter-Kupferblasen wird ein Rohbrand mit 40% vol. Alkohol hergestellt. Im anschließenden Feinbrand ergeben sich schon 84% vol. Jetzt kommt 96% vol. Maisalkohol ins Spiel, der mit dem Botanicals mazeriert. Um am Ende die Trinkstärke von 43% vol. Alkohol zu bekommen, wird der fertige Brand mit Quellwasser von einer Alm in Oberösterreich versetzt.

Die 27 Botanicals, mit welchen Reisetbauer dem Brand verfeinert, sind unter anderem Zitronenzesten, Angelikawurzel, Koriandersamen, Kurkuma, Süßholzwurzel und natürlich auch Wacholder.

Alkoholgehalt 43 %