Mac-Talla Limited Edition - Oloroso 2024

Aroma: mächtiger Torfrauch mit typischer Islay-Phenoligkeit, Gewürzaromen und dunkle Fruchtaromen

Geschmack:  Kräftig und mundfüllend, warme Gewürze und vollreife, dunkle Früchte, unterlegt mit einem kräftigen Batzen Torfrauch. Brauner Zucker und Backgewürze, die ein wenig an ein Lagerfeuer zur Weihnachtszeit erinnern

Abgang: lang und kraftvoll mit fruchtig-rauchigem Ausklang

Die neue Produktlinie des schottischen Abfüllers Morrison Scotch Whisky Distillers, welche ausschließlich aus Single Malts von der berühmten Whisky-Insel Islay besteht.

Reifung des Islay Single Malts ausschließlich in Oloroso Sherry Fässern. Dieser Mac-Talla ist ein großer und mächtiger Islay Single Malt mit robusten Aromen von Torfrauch Aromen, gerösteten Gewürzen und Mandeln.

Die handverlesenen Oloroso Sherry Butts verleihen diesem charaktervollen Islay Single Malt die warmen, fruchtigen Noten und diesen spezifischen Hauch von Nussigkeit.

Informationen von Morrison Scotch Whisky Distillers zum Ablauf des Produktionsprozesses:

• Bei dieser Abfüllung von 12 Sherry Butts war es insbesondere unser Anspruch die ultimative Interaktion von Sherry Aromen und Torf Noten hervorzuheben und einen neuen Stil eines Mac-Talla Islay Single Malt zu kreieren. 
• Unser Bekenntnis zur ausschließlichen Vollreifung dieses Whiskys in Sherry Fässern unterscheidet uns von den herkömmlichen Abfüllungen der Islay Destillerien
• Morrison Scotch Whisky Distillers hatte die volle Kontrolle über den Reifungsprozess dieses Whiskys, da das Destillat (der „new make spirit“) in den eigenen Lagerhäusern und in den eigenen handverlesenen Sherry Fässern reifte.
• Die 12 Sherry Fässer – Sherry Butts aus 100 % europäischer Eiche – wurden von der bekannten Bodega Jose y Miguel Martin in Spanien erworben und nach Aberargie, Standort der Lagerhäuser und Brennerei der Morrison Scotch Whisky Distillers, verbracht und mit dem Destillat befüllt. Der Reifungsprozess wurde kontinuierlich überwacht und kontrolliert und in einem weiteren Schritt 3 Monate vor der Abfüllung in Flaschen zu einem Batch vermählt.
• Die 3 Monate währende Lagerung des Batches garantierte die volle Vereinigung und Integration des Islay Single Malts aus den 12 Sherry Butts.
• Eine Kombination von 75 % First Fill und 25 % Re-fill Sherry Butts war die Basis bzw. Voraussetzung für die ausgewogene Balance des Holzeinflusses und des 30-40 ppm Destillats

ABV: 54,8, 7 Jahre Reifung in Oloroso Sherry Butts